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Para la masa, mezcle los ingredientes secos, excepto los frijoles.
Cubra con plastico y ponga en la nevera una hora.
En la misma sarten, anada el pimiento y deje dorar 3 minutos.
Retire, escurra y coloquelo en el bol donde esta el jamon.
En la sarten anada el maiz y la zanahoria y deje cocinar de 2-3 minutos.
Agregue el puerro y cocine 3 minutos adicionales.
Agregue la espinaca a la mezcla, revuelva y cocine 1-2 minutos mas.
Retire y escurra estos ultimos ingredientes antes de agregar al bol.
Agregue la crema, sal y pimienta a gusto.
Saque la masa de la nevera y estire con un rolo en una superficie limpia y espolvoreada con harina.
Estire hasta que quede de 18 de pulgada.
Envuelva la masa ya estirada en el rolo y coloque en el molde de tarta.
Esparza sobre el molde cubriendo todas las esquinas.
No es necesario engrasar el molde.
Haga perforaciones con el tenedor.
Cubra con papel de cera y anada los frijoles secos.
El peso de los frijoles hara que la masa se mantenga en su lugar y pareja.
Ponga en el horno a 350F por 15 minutos.
Anada todos los ingredientes para el relleno a la mezcla de huevo.
Salpimiente a gusto y vierta en el molde.
Hornee por 35-40 minutos.
Saque del horno y deje reposar.
Desprenda del molde, lo puede servir caliente o a temperatura ambiente.
Acompanelo con ensalada verde.
