Precalienta el horno a 400 F
2.
Calienta el aceite en una sarten grande a fuego mediano-alto.
Agrega el tofu (asegurate que tenga el menos liquido posible) y cocinalo hasta que este dorado.
Agrega la manzana verde, los champinones, las cebollas verdes y el polvo de curry.
Mezcla bien los ingredientes y sofrielos por 5 minutos.
Agregale, mientras revuelves, la leche de coco.
Anadele los pinones, la sal y la pimienta y revuelvelo de nuevo.
Repite este procedimiento con las mitades de chile restantes, para un total de 8 mitades.
Espolvorea cada mitad con 1 cucharada del queso rallado.
