En primer lugar, ella llamaba a todo el mundo para que apareciera alguien.
Y no habia nada como ver ascender ese glorioso cerdo asado desde el horno.
La piel brillaba y estaba increiblemente crocante: podias oirla crepitar por toda la grasa que se habia derretido.
Este metodo de dos dias es una de las recetas de mi Nana que no modifico.
Compro la paleta de cerdo unicamente en el mismo mercado local en el que mi abuela compraba la suya.
Y hago pernil solo para Navidad.
Puedes cubrir las sobras, guardarlas en el refrigerador hasta cinco dias y comerlas en sandwiches.
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