Espolvorea las pacanas pulverizadas en el fondo del molde.
Anade el resto de los ingredientes excepto la leche y el ron al bol grande.
Usando un batidor electrico bate hasta que todo quede bien incorporado y sin grumos.
Agrega la leche y el ron.
Bate hasta que los ingredientes se incorporen por completo a la mezcla.
Asegurate de que la mezcla no tenga grumos.
Vierte la mezcla en el molde.
Hornea por 55 minutos o hasta que el pastel este dorado y los lados comiencen a despegarse del molde.
Puedes asegurarte de que esta listo si al insertar un palillo de madera en el centro sale limpio.
Saca el pastel del horno y deja enfriar en el molde.
No lo saques del molde.
Ahora debes preparar el almibar de ron.
Vierte todos los ingredientes (excepto el extracto de vainilla) en una cacerola mediana.
Cocina a fuego alto hasta que hierva por uno o dos minutos.
Baja el fuego y cocina hasta que el almibar se espese un poco.
Apaga y agrega el extracto de vainilla.
Cuando el pastel haya enfriado rocia el almibar de ron sobre el pastel.
Esto lo debes hacer poco a poco, dejando que el almibar penetre totalmente antes de anadir mas.
Envuelve el molde en papel plastico y deja reposar toda una noche a temperatura ambiente.
A la manana siguiente, retira el plastico y vierte el pastel sobre un bandeja de servir.
