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Cuando me diagnosticaron lupus, yo estaba muy enferma, cuenta.
Cambie mi vida al cambiar mi forma de comer.
Como se diferencia de tus trabajos editoriales anteriores?
Es el libro que mas me va a permitir ayudar.
El concepto es quitar el mito de que la comida latina no es saludable; puede ser extremadamente saludable.
La propuesta no es decirte, come lechugas, pollo con limon y toma agua.
Sabemos que metabolizamos muy diferente al agregar fibra a las comidas.
En la relacion que tienen, que es lo distinto que traes a la mesa de la ADA?
Traigo una propuesta que es real.
Las recetas estan disenadas con menos pasos, a ensuciar menos cosas, y para el uso diario.
La gente no tiene tiempo.
Como aplicas tus experiencias luchando con el lupus a la vida de las personas con diabetes?
Lo vivo en carne propia a diario.
En mi familia tenemos diabetes y cancer.
Todo el mundo en mi familia se ha muerto de cancer.
Ahora mi hermana, que apenas me lleva cinco anos, esta enferma.
Estamos hablando de que el comer y el supermercado son las farmacias modernas.
Yo pude cambiar mi vida, que no me podia ni mover.
Tuve mis peores anos cuando me diagnosticaron; la medicina fue peor que la enfermedad.
Como ha evolucionado la cocina de Ingrid Hoffmann?
Mi primer libro es de la nostalgia; son memorias de toda una vida, recetas de mi familia.
De ahi para adelante empece la busqueda de como llegue adonde estoy ahora.
En ese momento no teniamos tantos recursos ni productos buenos como los que tenemos hoy.
Era una epoca en que la gente estaba comiendo todo procesado.
