Pero Baum no es chef.
La respuesta casi universal es que les gustaria poder cocinar para la familia y recibir invitados.
Yo no estoy aqui paracurar tu dolor de espalda, porque no puedo hacer eso, dice Baum.
Se realista.No trates de hacer mas de lo que puedes hacer.
A veces, un solo movimiento torpe puede generar dolor de espalda.
Considera comprar un carrito con ruedas que te ayude a mantener todo a mano.
Por eso es que los preparativos y la planificacion son tan importantes para minimizar el dolor de espalda.
Considera hacer los preparativos sentado.
El libro contiene recetas que tienen ese objetivo.
Por lo general, se requiere algun electrodomestico o una sola sarten, o algun tipo de combinacion sensata.
Una opcion mejor puede ser preparar porciones mas pequenas.
Considera hornear la lasana en moldes de pan, por ejemplo.
Puedes continuar haciendo lo que estas acostumbrado a hacer, pero en una escala reducida, dice.
En vez de eso, el recomienda tener las ollas mas pesadas a mano para cuando las necesites.
Para su familia, eso significa dejar afuera la pesada olla de hierro fundido en la temporada de guisos.
Encontramos una de color naranja y forma de calabaza, asi que cuando la sacamos, la dejamos afuera.
Se convirtio en parte de la decoracion, dice Baum.
Yo quiero que las personas sepan que no estan solas.
Es posible hacer modificaciones para continuar haciendo las cosas que nos encanta hacer.
Si le agregas cilantro pisado a la salsa para enchiladas tendras una alternativa fresca a una salsa comun.
Al enrollar las enchiladas, coloca aproximadamente la misma cantidad de relleno justo en el centro de cada tortilla.
Colocalas con el lado de union hacia abajo para asegurar que no se desarmen en el horno.
Precalienta el horno a 400 F. Engrasa una bandeja de horno pequena con borde.
En un procesador de alimentos, haz una pasta con la salsa para enchiladas y 1 taza de cilantro.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sobre cada tortilla, coloca 14 de taza de la mezcla de pollo y arrolla en forma ajustada.
Coloca las enchiladas en la bandeja preparada, con el lado de union hacia abajo.
Tomate un descanso de 20 minutos.
Espolvorea el 14 de taza restante de cilantro sobre las enchiladas.
Sirve con rodajas de lima y pasa la salsa restante en la mesa.
Preparacion preliminar: Puedes hacer la salsa hasta un dia antes y refrigerarla.
Puedes desmenuzar el pollo hasta dos dias antes y refrigerarlo.
Realza el sabor:Sirve las enchiladas con chalotes en escabeche y rabanos.
Anade y combina 6 rabanos grandes cortados en rodajas y un chalote en rodajas.
Cuela antes de servir.
Usa papas rojas pequenas de 1 a 2 pulgadas de diametro.
Seca las costillas con toallas de papel y espolvorealas con 12 cucharadita de sal y pimienta.
Tapa bien la olla y cierra la valvula de alivio de presion.
Selecciona la coccion a alta presion y cocina durante 60 minutos.
Tomate un descanso de 70 minutos.
Apaga el Instant Pot y deja que la presion se escape naturalmente durante 15 minutos.
Tomate un descanso de 15 minutos.
Agrega las papas al liquido de la olla.
Tapa bien la olla y cierra la valvula de alivio de presion.
Selecciona la coccion a alta presion y cocina durante 4 minutos.
Tomate un descanso de 14 minutos.
Apaga el Instant Pot y libera rapidamente la presion.
Con cuidado, retira la tapa y deja que el vapor escape en direccion opuesta a ti.
Con una espumadera, transfiere las papas a la fuente para servir.
Con una cuchara, quita el exceso de grasa de la superficie de la salsa.
Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
Vierte la salsa sobre las costillas y las papas con una cuchara y espolvorea con perejil.
Puedes cortar las papas y refrigerarlas, cubiertas con agua en un tazon, hasta por un dia.
