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Son realmente uno de mis entradas o bocadillos favoritos cuando tengo prisa, y siempre son un gran exito.
Se ven tan elegantes que la gente suele comentar que debo haber pasado mucho tiempo preparandolos.
De hecho, se preparan en minutos.
Precalentar la parrilla a fuego alto.
Secarlos bien con papel toalla.
Colocarlos uno al lado del otro en la parrilla para que no se toquen.
Asarlos hasta que ya no luzcan translucidos, aproximadamente un minuto por lado.
Repetir alrededor del pepino en su totalidad.
Hacer un ligero corte diagonal en el extremo del pepino y desechar esa porcion.
Reservar el pepino restante para otra receta.
Colocar las rodajas de pepino una al lado de la otra en un plato para servir.
Agregar 1/2 cucharada de guacamole al centro de cada rodaja.
Colocar un camaron sobre cada uno, de modo que quede parado con la cola hacia arriba.
Puedes usar una toalla de papel humeda si no tienes este tipo de cepillo a mano.
