En una olla mediana combina losarandanos, el jugo de naranja fresco, el azucar y la canela.
Cocina a fuego mediano-alto hasta que la mezcla hierva.
Baja a fuego lento y cocina, revolviendo de vez en cuando, por 10 minutos.
La salsa estara lista cuando los arandanos se rompan y la mezcla espese.
Apaga el fuego, vierte la mezcla en un recipiente de cristal y dejala enfriar.
Para agilizar el proceso de hacer las hamburguesas, puedes preparar esta salsa el dia antes.
Para las hamburguesas
1.
Limpia las setas con una toalla humeda.
Corta los tallos, descartalos y corta las setas en rodajas.
En una sarten grande calienta el aceite de oliva a fuego mediano-alto y agrega la mitad de las setas.
Sofrielas hasta que esten doradas.
Repite el proceso con el resto de las setas.
Apaga el fuego y dejalas enfriar.
Bate el huevo y agregalo tambien.
Usa tus manos para mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Luego divide la mezcla en cuatro porciones iguales y dale forma de hamburguesa a cada porcion.
Calienta una sarten grande a fuego mediano-alto.
Agrega una cucharadita de aceite de oliva y coloca las hamburguesas.
Estaran listas cuando la temperatura interna alcance los 165F.
Sirve las hamburguesas con pan, lechuga, queso y la salsa de arandanos.
