En una sarten grande, a fuego medio-alto, calienta el aceite, la cebolla y el ajo.
Cocina moviendo frecuentemente alrededor de 2 minutos, hasta que la cebolla este transparente.
Incorpora las hojuelas de pimiento rojo y el jengibre.
Cocina durante 10 minutos hasta que el pescado este opaco y los camarones se hayan puesto de color rosa.
Justo antes de servir, incorpora el aguacate y el cilantro.
Nota:
Se recomiendan aguacates grandes para esta receta.
Un aguacate grande pesa alrededor de 8 onzas.
Si se utiliza un aguacate mas pequeno o grande, se debe ajustar la cantidad segun corresponda.
