INGREDIENTES
Nota: Necesitas hilo de cocina para amarrar los guanimes y una hoja de platano.
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En un tazon mediano, combina la harina de maiz y la sal.
En una olla pequena, hierve el agua y las semillas de anis.
Una vez que hiervan, inmediatamente reduce el fuego y cocina a fuego lento por 10 a 15 minutos.
Cuela el liquido y deja enfriar hasta que este a temperatura ambiente.
Asi se hace el te de anis.
Agrega los ingredientes humedos a los secos.
Con una espatula de goma, combina bien todos los ingredientes.
La hoja de Platano
1.
Corta la hoja de platano en piezas de 6 a 8 pulgadas de largo.
Enciende la estufa a fuego alto.
Cuidadosamente con las dos manos, desliza los pedazos de hojas sobre la llama.
Notaras que el color cambia, la hoja se vuelve mas brillante y flexible.
Usa el dorso de la cuchara para moldear la masa en forma de cilindro.
Con hilo de cocina, amarra bien los extremos de la hoja de platano.
En una olla, hierve agua abundante con una cucharadita de sal.
Agrega los guanimes y hierve durante 45 minutos.
Saca los guanimes del agua, descarta la hoja de platano y disfruta!
