Abre el paquete detofuy envuelvelo en una toalla de cocina limpia.
Colocalo sobre un plato y tapalo con otro plato.
El tofu debe permanecer prensado por 20 minutos.
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir a fuego alto.
Lava el brocoli y no cortes los tallos.
Cuando el agua alcance el punto de ebullicion anade la sal.
Luego agrega el brocoli a la olla.
Si no cabe todo, cocinalos en dos tandas hasta que se torne de un verde oscuro.
Escurre el brocoli en un colador, dejalo enfriar y cortalo en trozos pequenos.
Calienta el aceite de coco en una sarten grande.
Anadele el ajo triturado y las hojuelas de pimiento rojo.
Cocina a fuego lento hasta que el aceite se derrita y el ajo comience a dorarse.
Es importante cocinar el ajo a fuego lento para que suelte todo su sabor y no se queme.
Seca bien el pedazo de tofu.
Cortalo en cubitos de 1 pulgada.
Agregalo a la sarten.
Cocina a fuego mediano alto hasta que se dore (unos 8 minutos, mas o menos).
Revuelvelo de vez de cuando.
Saca el tofu de la sarten y dejalo a un lado.
Anade el brocoli a la sarten, seguido por la salsa soya.
Saltea por 3 minutos.
En un recipiente pequeno mezcla la crema de mani con la salsa picante y el agua.
Agrega esta salsa a la sarten.
Revuelve bien y regresa el tofu a la sarten.
Mezcla bien y apaga el fuego.
Adorna con semillas de ajonjoli y sirve.
Esta ensalada la puedes comer caliente o fria.
