Los chiles le agregan un sabor vibrante y el queso complementa la carne.
Si encuentro este plato en el menu de un restaurante, normalmente lo pido.
No me puedo resistir!
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PREPARACION
1- En una sarten grande a temperatura media, derrite la mantequilla.
Agrega las tiras de chile y cocina, revolviendo, durante 2 o 3 minutos para mezclar todo bien.
Retira del fuego y reserva.
2- Prepara el fuego en una parrilla a carbon o a gas para asar directamente sobre temperatura media-alta.
Precalienta el asador del horno.
3- Condimenta la carne de ambos lados con sal y pimienta y cortala en cuatro porciones iguales.
Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Transfiere la carne a la bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y dejala reposar durante 2 minutos.
5- Cubre la carne con la mezcla de cebolla y chile y esparce por encima el queso.
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