Posiciona las rejillas del horno al centro del horno, y calientalo a 350F.
En un bol grande, mezcla la harina de maiz, la azucar y la sal.
La masa puede parecer demasiado liquida al principio, pero la harina pronto absorbe el liquido.
Amasa la mezcla aproximadamente unos 8 minutos, hasta que se suavice y no se pegue a las manos.
Divide la masa en 16 partes iguales.
Mojate las manos con agua si la masa resulta demasiado pegajosa.
Para lograr arepas mas uniformes, utiliza un plato llano para aplanarlas.
Cocina las arepas hasta que se doren, unos 6 a 8 minutos.
Voltealas y cocina el otro lado otros 6 a 8 minutos.
Anade mas aceite vegetal si se seca demasiado la sarten,
7.
Ve dorando y colocando las arepas en bandejas de horno hasta que todas esten.
Posiblemente necesites utilizar dos bandejas.
Hornea las arepas hasta que crezcan, unos 20 a 30 minutos.
Retiralas del horno y dejalas reposar unos 5 minutos.
Relleno: Reina Pepiada
1.
Coloca el pollo picado en un bol grande.
Anade la palta y mezcla suavemente, ajustando la sazon al gusto.
Haz un corte en las arepas y con cuidado abrelas, como creando una bolsa.
Rellena con la reina pepiada, sirve, y disfruta!
