Limon
Si buscas cocinar con menos grasa el limon no debe faltar en tu cocina.
Prueba exprimir la mitad de un limon sobre ensaladas y frutas y solo anade una pizca de sal.
Tambien, puedes cortarlo en rodajas y colocarlas sobre el pollo o el pescado antes de hornearlos.
Por supuesto, el jugo de limon fresco es excelente para marinar y ablandar carnes.
Sabemos que el cilantro es delicioso en frijoles, ensaladas y mojos para las carnes.
Recuerda que algunas hierbas son mas robustas que otras, asi que cuida las cantidades que utilices.
Especias
Lasespeciasson uno de los grandes tesoros culinarios.
La clave esta en experimentar y romper las reglas.
Experimenta con especias enteras y molidas para para hacer tes, caldos y salsas.
Por ejemplo, la mostaza Dijon (que esta elaborada con vino blanco) es divina para preparar vinagretas.
La mostaza en grano es otra buena opcion para dar sabor a las carnes.
Todas las mostazas son deliciosas, especialmente si se combinan con sabores que contrastan.
Agrega un poco de mostaza a tu masa para albondigas y le dara un toque exquisito.
Combinala con miel para hacer un dip de vegetales rico y sin grasa.
Asar
Una de las mejores maneras de anadir sabor a las comidas es usando el horno.
Cuando asamos alimentos, ya sean vegetales o carnes, obtenemos la reaccion de Maillard.
Lo mismo puedes hacer con carnes, pollo, pescados y frutas.
