Precalienta la parrilla a fuego mediano-alto.
Cocina la mantequilla de mani en el microondas con 10 segundos de incremento de tiempo hasta lograr suavizarla.
Mezcla con el jugo de pina para formar una salsa.
Transfierela a un recipiente pequeno.
Lava y escurre los camarones.
Colocalos en el recipiente, sazonalos con sal y pimienta.
Saca los camarones de la parrilla y divide en cuatro porciones iguales.
Sirve con la salsa.
Pudin de semolina con pina
1.
Derrite el Ghee o la mantequilla clarificada en una sarten grande a fuego mediano.
Cuando se derrita, agrega la semolina y cocinala, remueve de vez en cuando hasta que se tueste.
Agrega la pina, el azucar y el agua caliente.
Mueve de forma rapida y uniforme para prevenir grumos en la mezcla.
Ensalada de pollo con pina y nueces de anacardo
1.
Mezcla bien para formar una salsa.
Coloca la pechuga de pollo desmenuzada en un recipiente grande.
Vierte la salsa sobre el pollo y mezcla bien.
Decora con el resto del cilantro picado y refrigera hasta la hora de usar.
La ensalada de pollo debe consumirse en dos dias.
