Remueve los tallos de las fresas y cortalas en cuartos.
Corta las moras por la mitad.
Coloca las fresas y moras en un recipiente junto con los arandanos.
Exprime las naranjas y vierte el jugo sobre la fruta.
Agrega la menta y mezcla bien.
Refrigera la fruta al menos dos horas.
A la hora de servir, divide la mezcla entre cuatro recipientes.
Decora con el coco seco rallado.
Parfait de mango
1.
Pela los mangos y cortalos en cubitos.
Refrigera mientras preparas la crema.
Recuerda el secreto es una crema firme pero sin dejar de ser cremosa.
Decora con los pistachos.
Mascarpone con bayas y nueces
Para los moldes puedes usar ramekin o mini moldes para tartas.
Precalienta el horno a 375F.
Combina las nueces, la canela y la mantequilla derretida en un procesador de alimentos.
Procesa hasta obtener una mezcla con todos los ingredientes bien incorporados.
Saca del horno y deja enfriar.
Combina el queso mascarpone, la cascara de limon y la leche en un recipiente.
Bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla cremosa.
Divide la mezcla de queso entre los cuatro moldes.
Refrigera al menos una hora.
Decora con las fresas y arandanos a la hora de servir.
