Salsa Hoisin
Esta salsa china tambien es conocida como salsa pequines.
Posee un sabor agridulce con notas de ajo, chiles y soya.
Tipicamente se utiliza para sazonar recetas de aves y acompanar los rollos primaverales.
Puedes usarla comodippara frituras o para sazonar el pollo y el cerdo asado.
Tamari
Esta salsa de origen japones es similar a la salsa soya, pero es mas espesa.
Usala comodipo para marinar carnes.
Ponzu
Es una salsa ligera con un sabor a limon y salsa soya.
Tambien contiene hojuelas de pescado seco y algas marinas.
Es excelente para darle un toque creativo y distinto al ceviche.
Es potente, hecha de pescado salado y fermentado.
Naturalmente, tiene un aroma fuerte y un sabor intenso.
Debe usarse con moderacion, pero es excelente para darle sabor a las recetas con curies y otros guisos.
Basta solo con una cucharadita para transformar el sabor de cualquier plato.
Salsa de ostras
Esta salsa sabrosa es confeccionada con ostras, salsa soya y salmuera.
Su textura es viscosa y le da un sabor exquisito a los salteados, especialmente aquellos que contienen carne.
Existen tres variedades: el vinagre blanco, el rojo y el negro.
El vinagre de arroz es un ingrediente esencial parapreparar sushi.
Lo puedes usar tal como usas el vinagre regular: en salsas, vinagretas, marinadas y mas.
