La fibra del arroz integral ayuda con el estrenimiento y la regularidad digestiva.
El arroz tiene almidon resistente, que cuando se enfria impacta de manera positiva la glucemia.
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La cultura de la dieta esta disenada para mantenernos hambrientos y aislados, afirma Soto.
Es muy popular en lagastronomia asiatica, en la elaboracion de sopas, postres y salsas.
No posee gluten por lo que es aconsejable para los celiacos.
La variedad integral conserva sus tres componentes: salvado, endospermo y germen.
Proporciona fibra dietetica, y ayuda al buen funcionamiento delsistema digestivo.
Tambien, contiene magnesio y vitaminas B. Arroz bomba
Sus granos son cortos, perlados y redondos.
Al cocerse, queda entero y suelto, creando un efecto acordeon.
Tambien se le conoce como el arroz de Valencia.
Es rico en carbohidratos, minerales y vitaminas del grupo B.