La quinua ofrece un mundo de posibilidades en la cocina.
Puedes preparar desde batidos y sopas hasta desayunos y postres.
Descubre 10 ricos platos que se pueden hacer a base de este super alimento.
Puedes aprovechar la quinua que sobro del dia anterior.
Coloca la leche de coco y el yogur en una batidora.
Agrega la quinua y bate.
Anade las bayas, las semillas de chia y la miel.
Procesa hasta obtener una mezcla uniforme.
Si te gustan los batidos espesos te recomiendo prepararlo con vayas congeladas.
Si los prefieres un poco mas dulces agregale un poco mas de miel.
Rinde 6 hamburguesas
1.
Sazona el filete de salmon con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
Calienta una sarten a fuego mediano-alto y anadele el aceite de oliva.
Coloca el salmon en la sarten, con la piel hacia abajo.
Cocina 5 minutos por ambos lados.
Apaga el fuego y deja enfriar el salmon.
Coloca el resto de los ingredientes en una procesadora de alimentos y batelos hasta que esten bien mezclados.
Retira la piel del salmon, descartala y cortalo en pedacitos pequenos.
Colocalo en un recipiente mediano.
Anade la mezcla que batiste en el procesador al recipiente con el salmon y mezcla bien con tus manos.
Divide la mezcla en 6 porciones iguales.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sarten a fuego mediano.
Agrega 2 o 3 hamburguesas (dependiendo de cuantas quepan en la sarten).
Cocina 3-4 minutos por ambos lados hasta que se doren.
Prepara hamburguesas tradicionales, con pan, ensalada y mostaza o simplemente sirvelas sobre una cama de ensalada.
Masa de quinua para quiches o pasteles
Un a masa que puedes utilizar para recetas dulces o saladas.
Rinde 1 masa
1.
Precalienta el horno a 400F.
Unta un molde para hornear con un poco de aceite vegetal.
Coloca la quinua en un bol grande.
Abre los huevos, batelos bien y agregalos al recipiente con la quinua.
Anade la pizca de sal.
Mezcla la quinua y los huevos con tus manos hasta obtener una masa homogenea.
Coloca la mezcla en el molde y presionala contras las paredes y el fondo hasta cubrirlo completamente.
Hornea por 20 minutos hasta que se dore bien.
Retiralo del horno y dejalo enfriar.
Si piensas usar la masa para preparar una tarta dulce, agregale una cucharadita de azucar a la mezcla.
