El dip lo debes preparar la noche antes del dia que los vas a servir.
Coloca elaceiteen una sarten grande y sofrie la cebolla hasta que este translucida.
Luego baja el fuego y cocina lentamente hasta que la cebolla este caramelizada (tomara algunos 20 minutos).
Apaga y deja enfriar.
Mezcla la cebolla fria con el yogur griego.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca la mezcla en un envase para servir y cubrela bien con una tapa o papel de plastico.
Refrigerala hasta la hora de servir.
Pon a hervir 3 litros de agua en una olla grande.
Agregale sal y echa la cabeza de brocoli entera.
Cocinala por 1 o 2 minutos hasta que el brocoli se torne un verde vivo pero aun este crujiente.
Sacala, escurrela y sumerjala en agua con hielo por un minuto.
Corta, del tallo, un pedazo de una pulgada de largo y descarta el resto.
Mientras tanto, lava y seca el pimiento rojo.
Cortalo en tiras largas.
Lava y seca la coliflor.
Separa las florecitas del tallo.
Selecciona las tres florecitas mas grandes y picalas finamente.
Ponlas a un lado.
Con un cuchillito corta la rebanada de queso en forma de estrellas.
Necesitaras una estrella mas grande para el tope del arbol y las otras pequenas para decorar.
En un plato grande coloca las florecitas de brocoli en forma de arbol.
Usa el tallo de brocoli para formar el tronco del tu arbol navideno.
Coloca las tiritas de pimiento rojo en forma diagonal sobre tu arbol de brocoli.
Decora con las estrellitas de queso.
Coloca las florecitas de coliflor alrededor del arbol.
Rosea la coliflor picadita sobre el brocoli para dar la apariencia de nieve.
Sirve con el dip.
